Empordà, Cataluña

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Emporda

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Los vinos de la histórica comarca del Empordà vuelven a rebosar de vida y carácter mediterráneo gracias a los jóvenes enólogos del norte de Cataluña, como descubre Sue Style. Lee aquí su guía de viaje del Empordà.

Ficha de datos del Empordà

Comarca DO Empordà

Superficie plantada 1.826ha

Variedades de uva Carinyena y Garnatxa, además de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Picapoll, Macabeu, Moscatell, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gewurztraminer

Producción 65.000 hectolitros (60% tinto, 17% rosado, 19% blanco, 4% dulce)

Principales tipos de suelo arena, pizarra, granito descompuesto

Enlaces rápidos:

Poco importa de qué manera se acerque a la región del Empordà de Cataluña: si es a través de Languedoc-Rosellón en el sur de Francia y al otro lado de la frontera por donde llegaron innumerables refugiados republicanos al final de la Guerra Civil, o desde Barcelona, ​​que se encuentra un poco más hora en coche hacia el sur. El paisaje, flanqueado por el resplandeciente Mediterráneo y dominado por los Pirineos, que se elevan hacia el norte, es igualmente distintivo cualquiera que sea la ruta que elijas.

Aquí se cultivan laboriosamente las viñas desde que los griegos llegaron a la costa de Empúries en el siglo VI a. C. y establecieron su asentamiento Palaia Polis. Los romanos siguieron, expandiéndose y construyendo sobre la ciudad griega (el sitio es imprescindible en cualquier itinerario del Empordà, ver p97) y exportando sus vinos por todo el imperio. Más tarde, en la época medieval, recayó en los monasterios, incluido el de la bella y salvaje Sant Pere de Rodes encaramado en lo alto del mar, para continuar la tradición vitivinícola.

La época dorada de la viticultura del Empordà comenzó en la década de 1760 y se prolongó durante un siglo. Una amplia evidencia de esta riqueza vitivinícola se puede encontrar en la extensa red de terrazas y muros de piedra seca que aún marcan las empinadas laderas del magnífico Parque Nacional del Cap de Creus.

Luego vino la filoxera, que llegó del sur de Francia en la década de 1870 y arrasó estos viñedos del norte de Cataluña. Fue un desastre del que (al menos en términos de cantidad) el Empordà nunca se recuperó: de las 40.000 hectáreas de viñedo plantadas entonces, la cifra es ahora de menos de 2.000ha.

Donde todo comenzo

La cantidad ciertamente sufrió, pero la calidad es una historia diferente. En la década de 1990, algunas bodegas, lideradas por el pionero Castillo Perelada (www. castilloperelada.com), estaban comenzando a comprender el potencial de mejora, pero es en la última década cuando las cosas realmente han despegado. Rafel Sabadí, sumiller del Restaurante El Roser 2 en L’Escala (ver recuadro, p97), describe el Empordà de hoy como ‘en plena efervescencia’, rebosante de vida.

Un grupo de enólogos jóvenes y muy motivados, recién salidos de sus estudios enológicos, se afanan renovando esas antiguas terrazas y muros de piedra seca, resucitando viñas viejas -principalmente Garnatxa y Carinyena- y plantando nuevas. Sus vinos tienen saco de carácter y un fuerte sentido del lugar, marcados por el Mediterráneo y dados una buena dosis de duro cariño por los vientos de tramuntana que soplan a través de las montañas del norte, estresando y aireando las viñas en igual medida.

El mapa de la web de la DO Empordà (www.doemporda.cat) es una guía útil que le ayudará a dar forma a sus viajes. La mayoría de las bodegas se encuentran en el Alt (Alto) Empordà, al norte de Figueres y un puñado más en el Baix (Bajo) Empordà, hacia la costa de Girona. La mayoría requiere una cita y cobran una tarifa modesta por la visita.

Vinyes dels Aspres en Cantallops (www.vinyesdelsaspres.cat) es el viñedo más septentrional, donde el enólogo David Molas trabaja con 30ha de viñas plantadas sobre pizarra y granito. Lo mejor de la gama aquí es S’Alou, una impresionante mezcla de Garnatxa-Carinyena-Cabernet Sauvigon-Syrah, mientras que Blanc dels Aspres, una Garnatxa Blanca de viña vieja, es uno de los blancos mejor valorados de la región.

Bodegas emocionantes

Justo al sur, en Capmany, Carme Casacuberta, en el minúsculo Vinyes d’Olivardots ( www.olivardots.com ), es una de las nuevas generaciones que ha aumentado de 26 a 50 la plantilla de la DO Empordà en los últimos tiempos, recogiendo su primera cosecha. en 2006. Esté atento a la Gresa, un coupage de cuatro uvas que incluye algunas de cepas centenarias de Carinyena, que consiguió el máximo galardón en Arrels del Ví, la feria anual del vino y escaparate del Empordà.

Vale la pena visitar a Joan Fabra en Martí Fabra en Sant Climent Sescebes (info@cellermartifabra.com) para degustar toda la gama de esta apasionante bodega, pero si el tiempo es corto puedes encontrar sus vinos (los favoritos son Masia Carreras, tanto blancos como tintos) en las listas de los mejores restaurantes de la comarca, incluido Pera Batlla en L’Armentera. Y mientras lo hace, observe los modestos márgenes en los restaurantes de la región, lo que aumenta el placer de cenar aquí.

Antes de salir a la costa, haz una cita para visitar Mariona Parals en Roig Parals en Mollet de Peralada ( www.roigparals.cat ). El más alto de su gama es el Camí de Cormes, un vino musculoso de viñedos de Carinyena de 120 años (aquí conocidos como Samsó), cuyo 15% de alcohol está templado por la acidez natural de la uva. Más accesible es Tocat de l’Ala, un elegante coupage de Carinyena y Garnatxa de viñas viejas elaborado en una empresa conjunta con el productor del Montsant Coca i Fitó.

Su última parada debería ser en el nuevo chico de la cuadra, Hugas de Batlle ( www.cellerhugasdebatlle.com ). Las degustaciones están precedidas por un recorrido estremecedor en un 4 × 4 de los cuatro viñedos dramáticamente ubicados, tallados en la ladera en lo alto de Colera con vistas panorámicas al mar. Más tarde, mientras bebemos un Moscatel-Garnatxa florido y olfateamos las notas especiadas y de zarza de Coma de Vaixell (Merlot y Cabernet), Edu Hugas de Batlle nos recuerda los cuatro elementos clave con los que los productores aquí tienen que jugar: la vid, la montaña, el mar. y vientos de tramuntana, todos capturados en la botella.

‘Han pasado más de 2.000 años desde que los griegos trajeron por primera vez la vid al Empordà’, dice Dominic Abernethy, el cerebro detrás de la feria del vino Arrels del Ví y campeón de los vinos de la región, ‘pero es solo gracias al enorme aumento de la calidad en el pasado década en la que finalmente están ganando reconocimiento ‘. Hora de una visita.

Cómo llegar allá

En avión a Barcelona o Girona, luego en tren a Figueres o en coche desde Barcelona por la autopista AP-7. De lo contrario, conduzca desde Francia por la autopista A9 Languedocienne / Catalan y cruce la frontera en La Jonquera.

Los vinos de la histórica comarca del Empordà vuelven a rebosar de vida y carácter mediterráneo gracias a los jóvenes enólogos del norte de Cataluña, como descubre Sue Style. Lee aquí su guía de viaje del Empordà.

Mi día perfecto en el Empordà

Mañana

Empiece el día en Terra Remota ( www.terraremota.com ), una enorme y nueva bodega orgánica entre Capmany y Sant Climent Sescebes creada por la pareja francesa Marc y Emma Bournazeau. Un día más, tenga en cuenta su opción de almuerzo picnic (38 € para dos), antes de continuar hacia el este por la carretera rural hacia Llançà. Luego diríjase hacia el sur por la sinuosa carretera de la costa hasta poco antes de Port de la Selva y gire a la derecha hasta La Selva de Mar. Continúe por el pueblo y suba por una pista de cemento hacia un valle salvaje atravesado por rutas de senderismo – Sant Pere de Rodes está en la cima. Al final de la pista se encuentra el encantador Mas Estela ( www.masestela.com ) donde Nuria y Diego Soto-Dalmau y su hijo Didac, establecidos aquí desde 1989, te mostrarán su gama de vinos orgánicos y biodinámicos.

Almuerzo

Regrese a la carretera de la costa y atraviese la escarpada península del Cap de Creus hasta el pueblo de pescadores encalado de Cadaqués, famoso por Salvador Dalí, que se instaló en el puerto contiguo de Port Lligat. Disfruta de un almuerzo de tapas creativas en Compartir *.

Tarde

Dé un paseo de 15 minutos hasta Port Lligat hasta la Casa-Museo Dalí *. Regrese a Cadaqués y conduzca de regreso hacia el interior hasta Castelló d’Empúries y a través de los humedales de Aïguamolls hasta L’Escala para registrarse en el Hostal d’Empuriés *. Tiempo para nadar por la noche en la bahía o en el spa.

Tarde / noche

Cene en el restaurante La Teresita o vaya a El Roser 2 * en L’Escala, a 15 minutos a pie o cinco minutos en automóvil. En verano puedes coger el tren turístico Carrilet, que para en la entrada del Museo de Empúries.

Los vinos de la histórica comarca del Empordà vuelven a rebosar de vida y carácter mediterráneo gracias a los jóvenes enólogos del norte de Cataluña, como descubre Sue Style. Lee aquí su guía de viaje del Empordà.

Empordà: dónde alojarse, comer, comprar y relajarse

HOTELES

Can Xiquet
Cinco habitaciones elegantes y modernas con vistas a los viñedos. El restaurante sirve comida local con una breve carta de vinos que favorece a los mejores productores locales. www.canxiquet.com
Hotel Peralada Wine Spa and Golf Hotel de
cuatro estrellas tipo club de campo bajo la misma propiedad que la bodega Castillo Perelada. Restaurantes, bar de vinos, spa de vinos, piscinas cubiertas y al aire libre y campo de golf. www.hotelperalada.com
Hostal de Empúries
Un respetuosamente modernizado hotel construido en los años 20 en la playa junto al yacimiento arqueológico de Empúries (ver a la derecha). Disfrute de una cena en la terraza frente al mar en Villa Teresita o de un desayuno buffet épico, ambos cortesía del chef consultor Rafa Peña, luego reserve en el lujoso spa. www.hostalempuries.com
Hotel & Spa Mas de Torrent, Torrent Customary Relais & Châteaux elegancia en esta antigua masía de piedra con piscina, spa y dos restaurantes con comida de inspiración mediterránea a cargo del chef Jorge Garrido y degustaciones mensuales a cargo del sumiller Pere Palmada. Una buena base para explorar el Baix Empordà. www.mastorrent.com

RESTAURANTES

El Roser 2
Con una ubicación privilegiada y ventanales que dan a la famosa bahía de L’Escala. Los mejores pescados y mariscos del chef Jordi Sabadí y el asesoramiento experto en vinos del Empordà de su hermano sommelier Rafel. Menú de almuerzo de lunes a viernes a buen precio. www.elroser2.com
Restaurante Pera Batlla, L’Armentera
Comida inspiradora de la chef Antonia Quiñones en un antiguo molino de agua con amplia terraza y acogedor comedor. Pescados, mariscos y carnes de la tierra, verduras de su huerta y vinos (70% del Empordà) seleccionados en sintonía con la preferencia de la casa por los productos autóctonos y con carácter. www.perabatlla.com
K La Gina, Garriguella
Tapas de diseño y coques (pan plano mediterráneo) con muchos vinos locales por copa, además de mojitos, ‘gin-tonics’, eventos de degustación y música en vivo los fines de semana. www.klagina.es
Can Batlle, Garriguella
Sencillo restaurante de pueblo de gestión familiar con un laberinto de comedores abovedados y una gran terraza, muy popular entre los lugareños y visitantes por la cocina clásica catalana. El menú del almuerzo es una ganga. Tel: +34 972 53 05 98
Compartir, Cadaqués
Platos para compartir elegantes, de primera calidad y con una excelente relación calidad-precio de un ex equipo de El Bulli. Hay un patio bordeado de naranjos, comedores frescos, un servicio atento y una carta de vinos con el aporte del ex sumiller de El Bulli, Ferran Centelles. www.compartircadaques.com

OCUPACIONES

Arrels del Ví, Sant Martí d’Empúries
Conozca a los mejores viticultores de la DO Empordà, pruebe sus vinos y compre a precio de bodega en esta feria anual al aire libre organizada por el residente local Dominic Abernethy en el hermoso pueblo medieval de Sant Martí d’Empúries. 8-9 de junio. www.arrelsdelvi.com
Casa-Museo Salvador Dalí, Portlligat
Un santuario convenientemente peculiar al artista surrealista, que originalmente fue una cabaña de pescadores en la playa y su hogar desde la década de 1930 hasta 1982. La reserva a través de Internet es esencial. www.salvador-dali.org/museus/portlligat/ en_index.html
Yacimiento arqueológico, Empúries Restos extensamente
excavados de asentamientos griegos y romanos en la costa entre L’Escala y Sant Martí. Las visitas guiadas se realizan todos los días en verano.www.mac.cat/spa/ sucursales / empuries
Museu del Suro, Palafrugell
Vea cómo se pela la corteza de los alcornoques de la zona y luego se hierve, prensa, limpia, afeita y corta en esta antigua fábrica de corcho. www.museudelsuro.cat

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